مواد لازم:
نصف فنجان آب گرم (118 میلی لیتر)
1 قاشق غذاخوری مخمر
آرد 4 پیمانه (540 گرم)
1 عدد تخم مرغ
کره (ذوب شده) 60 گرم
1 فنجان شیر (240 میلی لیتر)
شکر دانه ریز 2 قاشق غذاخوری (20 گرم)
1 قاشق چایخوری نمک اصل » حتما پست نمک رو بخون

برای تهیه مخلوط سیر:
2 حبه سیر
1 قاشق غذاخوری سس مایونز
کره یک و نیم قاشق غذاخوری
1 قاشق چایخوری عسل
1 قاشق غذاخوری ریحان تازه
یک پیمانه فلفل قرمز

دستور تهیه:
توی یه کاسه کوچیک، آب گرم، مخمر و شکر رو با هم مخلوط کنید و هم بزنید. بذارید 6-7 دقیقه بمونه تا مایه کف کنه.
توی یه کاسه بزرگ، آرد، نمک و شکر رو با هم مخلوط کنید. تخم‌مرغ، شیر گرم، کره و مخمر کف کرده رو بریزید و حدود 4-5 دقیقه ورز بدید. روی خمیر رو بپوشونید و 20 دقیقه استراحت بدید و بعد با همزن یا با دست بازم حدود 4-5 دقیقه خمیر رو ورز بدید.
خمیر رو دو نصفه مساوی کنید و هر کدوم رو شکل توپ دربیارید. توپ رو روی کاغذ روغنی بذارید و روی اون رو با حوله آشپزخونه تمیز بپوشونید و بذارید 30 الی 40 دقیقه توی دمای اتاق بمونه.
حالا میریم سراغ ساختن مایه سیر. توی یه کاسه متوسط، سیر، کره، سس مایونز، عسل، ریحون و فلفل رو با هم مخلوط کنید.
فر رو با دمای 200 درجه سانتیگراد، گرم کنید.
خمیری که کنار گذاشته بودیم رو آروم پهن میکنیم با یه چاقو خطوط متقاطع عمودی و افقی روش ایجاد میکنیم (مثل فیلم). مایه سیر رو روی اون پخش میکنیم. چوبهای موزارلا رو توی نوارهای برش قرار میدیم.
25-30 دقیقه میپزیم تا خمیر طلایی بشه.
بعدش از فر بیرون میاریم و داغ داغ نوش جون میکنیم.