کاهش عوارض عدم تحمل لاکتوز

افراد بسیار با خوردن شیر دچار مشکل می‌گردند، پس توصیه می‌شود تا این مطلب را مطالعه کنند.
مشکل هضم شیر در افراد بسیاری وجود دارد. این مسئله به عدم تحمل لاکتوز برمی‌گردد، یعنی مربوط است به کمبود میکروارگانیسم‌هایی که به هضم شیر یا همان عنصر لاکتوز مرتبطند.
در ادامه با هضم شیر و عوامل تاثیرگذار، عارضه عدم تحمل لاکتوز، راه حل رفع عارضه، بیسکوفیت و نقش مفید و جبران‌کننده آن آشنا خواهید شد.



نحوه هضم و جذب شیر
شیر تنها غذای نوزادان است و بشر پس از این دوره نیز با تغذیه از شیر سایر حیوانات به تامین مواد لازم بدن می‌پردازد. اما گاهی مسائلی موجب می‌گردد که هضم شیر دچار مشکل شود. همچنین شیر عنصر پایه برای تولید محصولات لبنی می‌باشد.
شیر مضاف بر موادی مثل کلسیم، آب، چربی، مواد معدنی و... همچنین حاوی نوعی قند خاص به نام لاکتوز است که می‌تواند توسط روده‌ها جذب شود. اما گاهی برخی مواد سبب ایجاد حساسیت نسبت به لاکتوز می‌گردند. مثل شیر، ماست، پنیر، بستنی، کره و یا حتی خوراکی‌هایی که شیر در آن‌ها استفاده شده است. مثل آب‌نبات و شکلات شیری، سوپ‌های آماده و فوری حاوی شیر، سوسیس و انواع گوشت فراوری شده، غلات صبحانه مصرفی با شیر، انواع بیسکویت و کیک و کلوچه، سس‌های تهیه شده از شیر، نان‌های شیری و دسرهای حاوی شیر، چیپس و تنقلات مشابه و ذرت‌های طعم‌دار، شیرخشک، خامه ترش، آب پنیر، دوغ و کشک و شیرمالت و...
ولی شیرهای گیاهی در این دسته واقع نشده و عوارض این چنینی ایجاد نمی‌کنند.
افرادی که دارای مشکل عدم تحمل لاکتوز هستند با مصرف برخی از فرآورده‌های فوق مسئله‌ای ندارند.


عارضه عدم جذب لاکتوز
لاکتوز یا همان قند شیر با کمک آنزیمی به نام لاکتاز قابل هضم است. این آنزیم در بدو تولد و در نوزادی در روده‌ها تولید شده و با افزایش سن میزان ترشح آن کاهش می‌یابد. به عبارتی مقدار آن با افزایش سن نسبت معکوس دارد.
مسئله عدم تحمل لاکتوز، مشکلی رایج است که به علت کاستن از جذب مواد انرژی‌زا، مشکلاتی برای فرد ایجاد می‌نماید. نشانه‌هایی مثل نفخ، اسهال، درد شکم از عوارض عدم هضم و جذب کامل شیر است. در واقع به دلیل ترشح ناکافی آنزیم مربوطه، این عوارض و نشانه‌ها پدید آمده و مشکلات گوارشی مختلفی را سبب می‌گردند.

علائم کلی در عارضه عدم تحمل لاکتوز عبارتند از:
دل‌درد و دل‌پیچه
نفخ شکم
اسهال یا یبوست
حالت تهوع و استفراغ
که البته میزان بروز این علامت‌ها در اشخاص مختلف با توجه به سطح عدم تحمل لاکتوز متغیر است.


راهکار حذف لاکتوز
چنین راهکاری چندان مورد تایید نیست زیرا با این عمل از خواص بسیار زیاد فرآورده‌های لبنی و شیر بی‌نصیب مانده و ممکن است منجر به مواردی چون پوکی استخوان و... گردد.
پس راه‌حل بهتر استفاده از موادی است که بتواند به بدن انسان در هضم و جذب لاکتوز یاری رساند.
سین‌بیوتیکها میکروارگانیسم‌هایی هستند که برای هضم لاکتوز در بدن کمک می‌کنند. اگر این مواد در بدن نباشد می‌توان از طریق خوردن مواد حاوی این ماده، آن‌ها را وارد بدن کرده و در نتیجه به هضم و جذب لاکتوز در بدن کمک کرد.


بیسکوفیت و نقش جبران‌کننده آن در کمبود ارزش‌های غذایی
بیسکوفیت ماده غذایی جدیدی برای تامین آنزیم‌های کمیاب در بدن است. این نوع بیسکویت با افزودن ارزشهای غذایی مفید برای بدن تهیه شده است. برای تمامی سنین مناسب است. پری‌بیوتیک موجود در این ماده پر از فیبر، سبب کمک به افراد دارای عارضه عدم تحمل لاکتوز خواهد شد. بیسکوفیت از مواد مفید بسیاری تشکیل شده که می‌تواند یک جبران خوب برای کمبودهای مختلف غذایی در بدن باشد. می‌توان آن را به عنوان همراه در کنار وعده‌های غذایی یا میان‌وعده استفاده نمود.
پس هر چند که عدم تحمل لاکتوز عارضه‌ای است که خوردن شیر یا  مواد لبنی را دردسرآفرین می‌کند اما حذف این مواد نیز ممکن است عوارض مختلفی را به همراه داشته باشد. پس توصیه می‌شود تا با مصرف مواد غذایی خوب که بتواند یاری‌دهنده بدن برای هضم و جذب شیر و کاهش این عارضه باشد به خود کمک کنید. بیسکوفیت با وجود پری‌بیوتیک‌ها می‌تواند یک انتخاب خوب باشد. همچنین با تامین ارزش‌های غذایی دیگر نیز یک ماده خوب برای بدن می‌باشد.