بیسکوفیت، بیسکویت کم‌نمک
معمولا در رژیم‌های لاغری، اشخاص به فاکتورهایی نظیر میزان قند، چربی و کربوهیدرات مصرفی روزانه خود توجه ویژه‌ای دارند. این امر صحیح است، اما لازم به ذکر است که در یک رژیم مناسب و دقیق بایستی به میزان نمک مصرفی روزانه نیز توجه نمود، زیرا نمک نیز می‌تواند باعث ایجاد چاقی و اضافه وزن گردد.
نمک و ترکیباتش
نمک ترکیبی از سدیم و کلر است که در علم شیمی نیز به نام سدیم کلرید شناخته می‌شود. سنگ نمک پس از استخراج از معدن، جداسازی و تصفیه شده و به شکل نمک امروزی فرآوری می‌شود. نمک درون آب دریاها نیز به طریقی قابل استخراج است، بدین صورت که آب دریا در مقابل آفتاب تبخیر شده و نمک محلول در آن باقی می‌ماند و جدا می‌شود. بین نمک دریا و سنگ نمک تفاوت‌هایی وجود دارد. از جمله اینکه نمک دریا مقادیر املاح فراوانی دارد، مثل منیزیم، کلسیم، پتاسیم و... که در بازه 1 تا 10 درصد بین نمک‌های مختلف متفاوت میباشد. اما سنگ نمک تنها آهن و کلسیم با درصد پایین و محدودی وجود دارد.
نیاز بدن ما به نمک
نمک یکی از اصلی‌ترین طعم‌دهندگان در غذاهای مختلف است. این ماده پیشینه‌ای کهنه داشته و حتی در ادبیات نمادی از رزق و روزی است که در این زمینه اشعار و ضرب‌المثل‌های مختلفی را به آن اختصاص داده‌اند. مثلا نان و نمک یکدیگر را خوردن، نمک خوردن و نمکدان شکستن، نمک‌گیر شدن و...
همچنین نمک به دلیل داشتن سدیم به شکل یک آبرسان برای بدن عمل می‌کند و سبب بهبود عملکرد ماهیچه‌ها و اعصاب می‌گردد. بنابراین نیاز است تا به مقدار لازم به بدن برسد. میزان مجاز و موردنیاز بدن به نمک بین 1500 تا 2400 میلی‌گرم است که مصرف بیش از این اندازه عوارض خطرناکی را در طولانی مدت به بدن خواهد رساند.
ضررهای مصرف زیاد نمک
طعم نمک به‌گونه‌ای است که می‌تواند در ذائقه انسان کشش ایجاد کند و سبب تمایل بیشتر به مصرف نمک گردد. این امر موجب ایجاد حالت اعتیاد به استفاده بیشتر نمک می‌شود. استفاده بالاتر از حد مجاز نمک مهم‌ترین ضرری که می‌رساند افزایش فشار خون است که درنهایت می‌تواند مشکلات قلبی و عروقی زیادی را برای بدن ایجاد کند، همچنین نمک می‌تواند باعث محبوس شدن مایعات در بدن شود که در دراز مدت حالت تورم در دست یا پا را شکل می‌دهد.
قابل ذکر است که مصرف کم نمک نیز ممکن است مشکلاتی نظیر عدم توانایی در کنترل عضلات و از میان رفتن تعادل مایعات بدن را ایجاد کند. اما معمولا نمک در ساختار خوراکی‌های بسیاری به صورت طبیعی وجود دارد و از این رو کمتر پیش می‌آید تا شخصی به کمبود نمک دچار شود. اهم مشکلات ناشی از ازدیاد مصرف نمک و مسائل پیش روی آن است. همچنین مصرف بالای نمک می‌تواند موجب ایجاد چاقی و اضافه وزن نیز شود.
ارتباط مصرف بالای نمک و بروز اضافه وزن
با مصرف بالای نمک مایعات بدن تجمیع خواهد شد و این اجتماع، موجب تورم بدن و درنهایت بروز عارضه چاقی خواهد شد. مثلا در پژوهشی که در کشور ایتالیا صورت گرفته بود، افرادی که پاستا را با میزان نمک بیشتری مصرف کرده بودند، 11 درصد کالری بیشتری را دریافت کرده بودند که درنتیجه وزن بیشتری را اضافه خواهد کرد. همچنین نمک با از بین بردن احساس سیری در بدن، اسباب پرخوری بیشتر را در بدن ایجاد می‌کند.
در کل لازم است تا افراد در رژیم لاغری خود، میزان مصرف نمک را کنترل کنند. زیرا تحقیقات و آزمایشات علمی مبنی بر اجتماع بیشتر چربی در بدن افراد با مصرف بالای نمک، وجود دارد. مثلا نمک طعم چربی را تغییر داده و همین امر موجب خوردن بیشتر چربی می‌شود یا نمک در سوخت و ساز چربی بدن تاثیرگذار است و درنهایت اجتماع چربی را سبب می‌شود.
بیسکوفیت نوعی بیسکویت کم‌نمک
ادر دستورالعمل تهیه انواع کیک و شیرینی از نمک استفاده می‌شود. زیرا نمک سبب می‌گردد تا شیرینی خوراکی‌ها بیشتر احساس شود. بنابراین نمک مورد نیاز بدن ما با مصرف مواد غذایی مختلف در طول روز تامین خواهد شد و درنتیجه لازم است از مصرف مازاد و بی‌رویه آن در برنامه غذایی پرهیز شود.
بیسکوفیت به عنوان یک خوراکی رژیمی تلاش کرده تا موارد مضر را حذف و آن را با مواد طبیعی و مفید جایگزین کند. مواد و طعم‌دهنده‌های درون بیسکوفیت از نوع طبیعی و سالم و با مقدار کنترل شده و قانونمند هستند و ضمن استفاده از مواد اولیه اصولی چون آرد بلوط و آرد کتان که خود شامل خواص سلامتی و رژیمی بسیاری هستند، سعی در تولید یک محصول نهایی انرژی‌بخش و سالم نموده است. محصولی که به خوبی می‌تواند در یک رژیم لاغری گنجانده شود و به کاهش وزن کمک کند.
طبق آزمایشات، نمک نیز به عنوان یک عامل افزایش وزن شناخته می‌شود. این ماده تا حد ممکن در محتوای بیسکوفیت کاهش پیدا کرده و از این رو می‌تواند به عنوان یک خوراکی خوب در رژیم کاهش وزن قرار گیرد.
رژیمی‌کالا هست تا هر کسی با هر رژیم و محدودیتی از هیچ طعمی محروم نشه و بتونه زندگی شاد و لذتبخشی داشته باشه!
