بیسکوفیت بدون اسیدهای چرب ترانس

حتما تبلیغات روغن‌های زیروترانس را دیده‌اید. این تبلیغات بیانگر صفر بودن میزان اسیدهای چرب ترانس است که برای سلامتی مضر هستند. اما اینکه روغن ترانس چه روغنی است یا اینکه چرا برای سلامتی خطرناک است و یا این موضوع که در چه روغن یا خوراکی‌های دیگری وجود دارد مباحثی هستند که در ادامه به آن‌ها پرداخته شده است.

اسیدهای چرب ترانس چه کاربردی دارند؟
تنها روغن‌های خوراکی نیستند که ممکن است حاوی اسیدهای چرب ترانس باشند، بلکه در تولید بسیاری از خوراکی‌ها مانند کیک‌ها و شیرینی‌ها که حاوی روغن هستند نیز از اسیدهای چرب ترانس استفاده شده است. اسید چرب ترانس زمانی تولید می‌شود که برای افزایش ماندگاری روغن، به آن هیدروژن اضافه می‌کنند تا نقطه ذوب بالاتری پیدا کند و بدین ترتیب تبدیل به جامد می‌شود و تاریخ انقضای دیرتری می‌یابد.
استفاده از این گونه روغن‌ها در مواد خوراکی که نیازمند ماندگاری طولانی‌تری هستند نیز صورت می‌گیرد. بنابراین علاوه بر روغن مصرفی خانگی، لازم است تا به روغن استفاده شده در محصولات آماده نیز دقت شود تا ضمن کنترل تغذیه روزمره، نیل به هدف سلامتی محقق گردد.


مضرات اسیدهای چرب ترانس
به صورت عمومی به هر نوع چربی که نقطه ذوب بالایی دارد و حالت جامد به خود گرفته است، چربی ترانس گویند. این نوع چربی در مواد غذایی مثل محصولات لبنی در حدود 2 تا 6 درصد و گوشت گوسفند و گاو حدود 3 تا 9 درصد وجود دارد. این چربی اندک به علت ترکیب طبیعی موجود در محصولات سالم، مشکلی ایجاد نخواهند کرد. اما اسیدهای چربی که به صورت شیمیایی در محصولات ساخته شده وجود دارد مازاد بر نیاز بدن بوده و مصرف مداوم آن‌ها می‌تواند مضرات و خطراتی را سبب شود. از جمله این که به تدریج در رگ‌های خونی رسوب نموده و مسدودیت ایجاد کرده و عارضه تسلب شرایین را موجب می‌شوند. همچنین با افزایش کلسترول بد خون یا LDL سبب فراهم کردن زمینه بروز مشکلات و ناراحتی‌های قلبی می‌گردند.


چاقی و اسید چرب ترانس
برنامه تغذیه ارتباط مستقیمی با تناسب وزن دارد. در یک برنامه اصولی باید دانست که چه خوراکی‌هایی و به چه میزانی مصرف شود. در مواردی که افراد قصد کاهش وزن بدون ورزش را دارند به میزان مصرف مواد غذایی خود تمرکز می‌کنند اما از این مسئله که هر ماده خوراکی از چه موادی تشکیل یافته و چه میزان کالری روزانه دارد غافل می‌شوند. خیلی از مواد مورد استفاده روزمره، به دلیل ترکیبات نامناسبی که دارند علاوه بر لطمه وارد ساختن به سلامتی عمومی بدن، موجب افزایش وزن یا انباشته شدن چربی در بدن خواهند شد.
از جمله این موارد انواع کیک، کلوچه، بیسکویت، چیپس و... هستند که با استفاده از چربی‌های ترانس طبخ شده و درنتیجه سبب به خطر افتادن سلامتی و نیز اجتماع چربی‌های مضر و نامطلوب در نواحی مختلف بدن، به ویژه بخش شکم و پهلو خواهند شد.
اما از آن‌جایی که این خوراکی‌ها پرطرفدار هستند امکان حذف کامل آن‌ها و توقع عدم مصرف یکباره کاملا غلط است. راهکار صحیح و بهتر، مناسب‌سازی همین خوراکی‌هاست، یعنی حفظ همان خوراکی با ترکیباتی که کمترین ضرر را برای سلامتی داشته و در ضمن به رژیم تناسب اندام نیز کمک کند. بیسکوفیت یک خوراکی با قند و چربی کاهش یافته و بدون اسید چرب ترانس در زمره این خوراکی‌های سلامتی‌بخش واقع می‌شود.

بیسکوفیت، بدون اسید چرب ترانس
روغن از جمله مواد اصلی تشکیل‌دهنده انواع بیسکویت‌هاست، که میزان آن نیز تا حدود قابل توجهی بالاست و به علت داشتن کالری بالا از جمله مواردی است که به سرعت در یک رژیم لاغری حذف خواهد گردید. حال آن‌که بیسکویت با طعم آشنا و محبوبش جزو خوراکی‌های پرطرفدار و معروف است و حذف یکباره آن می‌تواند ناخوشایند و منصرف‌کننده باشد. پس راه حل بهتر جایگزینی آن با یک خوراکی مشابه ولی بدون عوارض است. بیسکوفیت با قند و چربی کاهش‌یافته یک خوراکی سالم و فاقد اثرات نامطلوب در رژیم لاغری و تناسب اندام است که در وعده‌ها یا میان‌وعده‌ها مصرف شود. روغن مورد استفاده در بیسکوفیت، بدون اسید چرب ترانس است و با خاطری آسوده می‌تواند در سبد مصرفی خانوار قرار گیرد.


بیسکوفیت و کاهش وزن
روغن‌های بدون اسید چرب ترانس یکی از موارد خوب برای جانشینی در رژیم غذایی سالم و کاهش وزن است. بیسکوفیت با به کار بردن مقادیر حداقلی از روغن بدون اسید چرب ترانس یک خوراکی بدون ضرر و حتی مفید برای سلامتی است، زیرا با داشتن آرد بلوط به عنوان ماده اولیه، حاوی عناصر پر خاصیتی چون امگا3، فیبر و... گردیده است. بنابراین با خیالی راحت می‌تواند در یک رژیم لاغری مورد استفاده قرار بگیرد. این محصول با حذف اسیدهای چرب ترانس برای مصرف افراد مبتلا به دیابت و مشکلات قلبی نیز یک خوراکی مطمئن است.

رژیمی‌کالا هست تا هر کسی با هر رژیم و محدودیتی از هیچ طعمی محروم نشه و بتونه زندگی شاد و لذتبخشی داشته باشه!